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沖縄伝統菓子「ちんすこう」を家庭で本格的に作るための計量の秘訣を解説！小麦粉とラードの黄金比率から温度管理まで、プロ直伝の技で失敗知らずの絶品ちんすこうが誰でも作れるようになります。

琉球王朝から400年以上の歴史を持つ沖縄伝統菓子「ちんすこう」の魅力と作り方を徹底解説！本場の味を再現する材料選びから下準備のコツまで、あなたも自宅で作れる伝統の味をお届けします。

沖縄の伝統菓子ちんすこうの起源にある琉球王朝と中国の500年にわたる文化交流の歴史を解説。中国菓子「糖餅」を原型とし、王族や貴族をもてなす高級菓子として発展した東アジア食文化の架け橋を紐解きます。